Faire macérer des framboises dans du vin blanc d'Alsace pendant 3 h. Mettre le tout dans une casserole et laisser cuire doucement 10 mn. Passer au ...
Préparez la purée Mousline selon le mode d'emploi. Ajoutez beurre, jaunes d'oeufs et lait. Salez et poivrez. Hachez finement le poulet ...
Pour 4 personnes. Coupez un chapeau à 4 petits melons retirez délicatement la chair en éliminant les graines et en conservant le jus qui peut ...
Pour 6 personnes : 4 ou 6 grosses aubergines sel 6 c à soupe d'huile. Farce 150 g de porc cuit 100 g de jambon 1 gros oignon 30 g de beurre sel ...
2 kg d'abricots dénoyautés 2 kg de sucre 1 litre d'eau 1 gousse de vanille. Coupez les fruits lavés et dénoyautés en deux. Dans une bassine ...
Pour 4 personnes : 5 belles bananes 4 tranches de jambon de Bayonne 2 cuillerées à soupe de moutarde douce 2 cuillerées à soupe de beurre 50 ...
800 g de choux de Bruxelles 500 g de marrons 1 litre de bouillon 2 morceaux de sucre 150 g de lard de poitrine fumé 2 échalotes 1 bouquet de ...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...
Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...
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